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淡荡春光
- 清蒸鱼:将新鲜的鱼清洗干净,放入盘中,撒上适量的盐、葱姜丝和料酒,放入蒸锅中蒸熟即可。清蒸鱼口感鲜美,保留了鱼的原汁原味。 红烧鱼:将鱼洗净切块,用油煎至两面金黄,再加入葱姜蒜炒香,加入适量的水、酱油、糖、料酒等调料炖煮至汤汁浓稠即可。红烧鱼味道浓郁,鱼肉鲜嫩。 酸菜鱼:将鱼洗净切片,与酸菜一起煮熟,加入适量的辣椒、花椒、葱姜蒜等调料,味道酸辣可口。 水煮鱼:将鱼片切成薄片,用淀粉、蛋清等腌制,然后放入沸水中煮熟,捞出后放入碗中,浇上热油和辣椒、花椒等调料即可。水煮鱼口感麻辣鲜香。 烤鱼:将鱼洗净去鳞去内脏,用盐、胡椒粉等调料腌制一段时间,然后放入烤箱中烤制,烤至表面金黄即可。烤鱼外焦里嫩,味道鲜美。 清炖鱼:将鱼洗净切块,放入锅中加水炖煮,加入适量的姜片、葱段、料酒等调料,炖至鱼肉熟烂即可。清炖鱼味道鲜美,营养丰富。 鱼头豆腐汤:将鱼头洗净切块,与豆腐一起煮汤,加入适量的姜片、葱段、料酒等调料,炖煮至鱼肉熟烂即可。鱼头豆腐汤味道鲜美,营养丰富。 鱼丸汤:将鱼丸煮熟,放入碗中,加入高汤或清水煮沸,加入适量的姜片、葱段、料酒等调料,煮至鱼肉熟烂即可。鱼丸汤味道鲜美,营养丰富。 鱼翅汤:将鱼翅清洗干净,放入锅中加水炖煮,加入适量的姜片、葱段、料酒等调料,炖至鱼肉熟烂即可。鱼翅汤味道鲜美,营养丰富。 鱼片汤:将鱼片切成薄片,放入锅中加水煮熟,加入适量的姜片、葱段、料酒等调料,煮至鱼肉熟烂即可。鱼片汤味道鲜美,营养丰富。
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无二八怪小青年
- 清蒸鱼:将新鲜的鱼清洗干净,放入盘中,加入适量的盐、葱姜和料酒,然后放入蒸锅中蒸熟。蒸好后淋上热油和酱油即可。 红烧鱼:将鱼洗净切块,用油煎至两面金黄,加入葱姜蒜炒香,再加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒等调料翻炒均匀,加水炖煮至汤汁浓稠即可。 酸菜鱼:将鱼洗净切片,与酸菜一起放入锅中煮熟,加入适量的辣椒、花椒、蒜苗等调料,味道鲜美可口。 水煮虾:将虾洗净去壳,放入沸水中煮熟,捞出沥干水分,加入适量的盐、鸡精、葱姜蒜等调料,即可食用。 烤鱼:将鱼洗净切块,用盐、胡椒粉、料酒腌制一下,然后放入烤箱中烤至表面金黄,撒上孜然粉、辣椒粉等调料即可。 清炒虾仁:将虾仁洗净去壳,用盐、料酒腌制一下,然后放入沸水中煮熟,捞出沥干水分,加入适量的葱姜蒜、酱油、料酒等调料,快速翻炒均匀即可。 糖醋鱼片:将鱼片洗净切片,用盐、料酒、淀粉腌制一下,然后放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干水分,加入适量的糖、醋、酱油、料酒等调料,翻炒均匀即可。 啤酒鸭:将鸭洗净切块,用啤酒、姜片、葱段、料酒等调料腌制一下,然后放入烤箱中烤至表面金黄,撒上葱花、香菜等调料即可。 红烧带鱼:将带鱼洗净切段,用盐、料酒、葱姜蒜等调料腌制一下,然后放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干水分,加入适量的生抽、老抽、糖、料酒等调料,翻炒均匀即可。 清蒸鲈鱼:将鲈鱼洗净去鳞去内脏,放入盘中,加入适量的葱姜蒜、料酒、盐等调料,然后放入蒸锅中蒸熟即可。
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一壶漂泊
- 清蒸鱼:将新鲜的鱼清洗干净,放入盘中,加入适量的姜丝、葱段和料酒,然后放入蒸锅中蒸熟。出锅后淋上热油和酱油即可。 红烧带鱼:将带鱼洗净切段,用盐、料酒腌制一下。然后热锅凉油,放入带鱼煎至两面金黄,加入葱姜蒜炒香,再加入生抽、老抽、糖、醋、水等调料炖煮至入味。 酸菜鱼:将鱼片用盐、料酒腌制一下,酸菜也提前准备好。锅中放油,放入葱姜蒜炒香,再加入酸菜翻炒出香味,然后加入清水烧开,放入鱼片煮熟,最后加入辣椒、花椒、盐等调料调味即可。 水煮虾:将虾洗净去壳,用盐、料酒腌制一下。锅中放水烧开,放入虾煮熟,捞出沥干水分。锅中放油,放入葱姜蒜炒香,再加入生抽、料酒、糖等调料炒匀,然后倒入虾翻炒均匀即可。 烤鱼:将鱼洗净切块,用盐、料酒腌制一下。烤箱预热后,将鱼放在烤盘上,撒上孜然粉、辣椒粉等调料,放入烤箱中烤至表面金黄即可。 酱焖大虾:将大虾洗净去壳,用盐、料酒腌制一下。锅中放油,放入葱姜蒜炒香,再加入豆瓣酱、生抽、糖等调料炒匀,然后放入大虾翻炒均匀,加入清水烧开,转小火炖煮至入味即可。 红烧甲鱼:将甲鱼洗净切块,用盐、料酒腌制一下。锅中放油,放入葱姜蒜炒香,再加入甲鱼翻炒均匀,加入生抽、老抽、糖、料酒等调料炖煮至入味即可。 清炖鱼汤:将鱼洗净切块,用盐、料酒腌制一下。锅中放水烧开,放入鱼块煮熟,捞出沥干水分。锅中放油,放入葱姜蒜炒香,再加入鸡汤或蔬菜高汤炖煮至汤色浓郁即可。
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